Keller, Franz: Ab in die Küche – Wie wir die Kontrolle über unsere Ernährung zurückgewinnen. Westend Verl., Frankfurt/M., 2023, 240 S., 14,00 Euro, ISBN 978-3-86489-911-9, www.westendverlag.de
Dieses Taschenbuch ist mit seinen konstruktiven Hilfestellungen zur Rückbesinnung auf eine umweltgerechte, ernährungsphysiologisch sinnvolle Ernährung ein empfehlenswerter Alltagsbegleiter. Besonders die coronabedingten deutlich gestiegenen Fälle von Adipositas lassen darauf schließen, dass es mit einer verantwortungsbewussten Ernährung sehr im Argen lag. Doch nicht nur aus einer solchen „Notsituation“ heraus wird Kellers Meinung nach viel zu viel „industrielles…
Wright, Laura: WILD & VEGAN – Junge pflanzenbasierte Küche aus Kanada. Unimedica im Narayana Verlag, Kandern, 2022, 296 S., 29,90 Euro, ISBN 978-3-96257-389-1
„Pflanzenbasiert“ lässt schon einmal auf die Nachhaltigkeit der 125 veganen Rezepte schließen und mit „wild“ wird der innovative, mutige bis schmackhaft-experimentelle Charakter der Zubereitungen angedeutet. Aber „Kanada ?“, kann ich denn auch hier in den gemäßigten Breiten bzw. sogar in meinem Garten oder auf meinem Feld die notwendigen Nahrungspflanzen anbauen? Ja, zumal es ja auch…
Klimaschützer Osnabrück
Wir gehören jetzt als Klimabotschafter auch zu den Osnabrücker Klimaschützern: https://www.klimabotschafter-os.de/botschafter/projekte/.