Unter nachhaltiger Gastronomie verstehen wir Gastronomen (Gaststättengewerbe, Catering u. ä.) sowie Lebensmittelhändler, die neben einem konventionellen Angebot auch Produkte mit einem ökologischen Schwerpunkt anbieten (Nachhaltigkeit, Minimierung der Klimabelastung, fair gehandelte Produkte; regionale Ware, ggf. Verwendung von Zutaten, die nahe am Mindesthaltbarkeitsdatum liegen).
Nachhaltig
Frühstücksbuffet, das anläßlich der Ernennung der Umweltschulen in Europa 2019 angeboten wurde (in Uni OS)
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