Stevan Paul: Die Kichererbsen der Señora Dolores – Geschichten vom Kochen. Mairisch Verl., Hamburg, 2024, 208 S., 24,00 Euro, ISBAN 978-3-948722-33-3, www.mairisch.de
In diesem literarischen Kochtopf, der dem Spruch „Essen hält Leib und Seele zusammen“ folgt, werden kulinarische Genüsse rund um die Welt mit launigen Geschichten dazu geschickt verknüpft. Dazu einige „Appetizer“: „Blanquette de veau“, ein Hähnchenherzen-Ragout, Miso-Grünkohl mit Pfeffer-Birnen, Mushroom-Cheeseburger und natürlich die titelgebenden Kichererbsen der Señora Dolores. Es beginnt harmlos mit der Lust der alten…
Franziska Stöckli (Hrsg.), Christine Brombach: Klimatopf – Zukunftsfähig. Nachhaltig. Genussvoll. AT Verlag, Aarau, München, 2. Aufl., 2024, 384 S., 45,00 Euro, ISBN 978-3-03902-245-8, www.at-verlag.ch
Das Projekt „Klimatopf“ ist das schmackhafte Ergebnis eines erfahrenen Projektteams und einer Züricher Schulklasse. Auch das „Haus Hiltl“, das weltweit älteste vegetarische Restaurant, ist im Team, zugleich Ideengeber der Rezepte. Die gemeinsame Zielsetzung besteht darin, vegetarische und vegane Rezepte vorzustellen, die in einer positiven Beziehung mit Klima, Nachhaltigkeit und gesundheitsfördernder, alltagstauglicher Ernährung stehen sowie den…
Yvonne Willicks: Meine 111 besten Haushaltstipps. Edition Essentials, Heidelberg, 6. Aufl., 2024, 109 S., 9,90 Euro, ISBN 978-3-9816935-5-3, www.edition-essentials.com
Kein Zimmer in der Wohnung, für das die Haushaltsexpertin und Fernsehmoderatorin Yvonne Willicks keinen oftmals verblüffend einfachen „Alltags-Haushalts-Life-Hack“ parat, hat. Vieles ergibt sich dann wie von selbst in Küche, Wohn-, Schlaf-, Badezimmer, Flur und Waschküche, spart Zeit, Kosten sowie Ressourcen. Dennoch macht sich natürlich „das bisschen Haushalt nicht von allein“. Aber es wird durch die…
Jürgen Tautz: Auch Bienen haben Schweißfüße – Verblüffendes aus der Welt der Honigbienen. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart, 2024, 144 S., 20,00, ISBN 978-3-8186-2083-7, www.ulmer-verlag.de
Seit Jahrzehnten lautet ein Leitsatz von Umweltschützern „Grün ist Leben“. Inzwischen muss diese Aussage erweitert werden um (sinngemäß): „Vergesst dabei die Bienen nicht!“ Die meisten von uns werden schon einmal etwas von der „Tanzsprache“ der Bienen gehört haben. Doch an welchen weiteren biologischen Phänomenen aus der Bienenwelt uns J. Tautz hier teilhaben lässt, geht weit…
Kevin Hobbs, Artur Cisar-Erlach, Katie Kulla (Illustrationen): Pflanzen essen – 70 nachhaltige Pflanzen, die unsere Zukunft retten. Verl. Antje Kunstmann, München, 2023, 208 S., 32,00 Euro, ISBN 978-3-95614-586-5, www.kunstmann.de
Ein erstes angenehm ins Auge fallende Merkmal dieses Buches zur Nutzpflanzenkunde sind die auf die wesentlichen Pflanzenmerkmal reduzierten farbenfrohes Illustrationen. Diese ganzseitigen Portraitillustrationen sind im Gegensatz zu den filigranen Zeichnungen, wie sie zum Beispiel die bekannte englische Illustratorin Margaret Mee angefertigt hat, ansprechend künstlerisch überformt. Sie erzeugen damit eine gewisse Spannung auf die Texte. „Welche…
Molly Johnson, Robert Melvin, Shawn Stankewich: Punktesalat. Pegasus-Spiele, Erscheinungsjahr 2000, 14,99 Euro, www.pegasus.de
2-6 Spieler ab 8 J., Dauer einer Spielrunde 15-30 Min. Ab 8 Jahre Freundlicherweise hat mir der Pegasus-Verlag das Spiel zum Einsatz im Rahmen der bundesweiten Aktionswoche „Zu gut für die Tonne“ (29.9-6.10.2024) zur Verfügung gestellt. In diesem Jahr geht es um Tipps und Tricks rund um das Planen von Einkäufen, das Lagern von Lebensmitteln…
Julia Floß, Nikolaus Heidelbach: „Hier geht es um die Wurst“ Und andere Redensarten aus der Küche. DuMont Buchverlag, Köln, 2024, 112 S., 22,00 Euro, ISBN 978-3-8321-6941-1, www.dumont-buchverlag.de
Wer ist nicht schon einmal in „Teufels Küche gekommen“ oder musste erleben, was es heißt, in den „sauren Apfel zu beißen“? Diese gut 50 Redensarten mit „Küchenlatein“ als Ideenlieferant ermöglichen den berühmten „Blick über den Tellerrand“ hinein in deren Bedeutung und Ursprung. Humorig verfasst erzählt jede davon ihre eigene Geschichte. Damit der Leser sofort weiß,…
Walter Schübler: Vorm Essen zwischen den Kriegen. Edition Atelier, Wien, 2024, 360 S., 35,00 Euro, ISBN 978-3-99065-110-0, www.editionatelier.at
W. Schübler präsentiert ein zeitgemäßes Werk, nicht nur zur Lebensmittelwertschätzung. Der Inhalt mutet auf den ersten Blick eher ungewöhnlich an und führt uns zurück in die entbehrungsreichen Jahre zwischen den beiden Weltkriegen. Es gewährt einen tiefen Einblick in den Erfindungsreichtum in der Küche, der nötig war, um mit den kargen Ressourcen die täglichen Mahlzeiten dennoch…
Homefarming – Das Spiel. Franckh-Kosmos, Stuttgart, 2024, 29,99 Euro, www.kosmos.de
Daten zum Spiel: ab 8 Jahren, 2-4 Personen, eine Spielrunde ca. 45 Minuten „Selbstversorgung ohne grünen Daumen“ beschreibt treffend den Begriff „Homefarming“ und gibt schon die Richtung dessen an, was die Spieler/innen in diesem Brettspiel in der Theorie erproben und auch erlernen können. Das Spiel basiert auf dem autodidaktischen Weg der Fernsehmoderatorin Judith Rakers, die…
Mike Mandl: Du bist, was du isst: Karma à la Carte – Die Ernährungsformel der TCM für jeden Typ. Bacopa Verl., Schiedlberg/Österreich, 2024, 192 S., 24,80, Euro, ISBN 978 -3991140764, www.bacopa.at
Ergänzend zu den aktuellen auf dem Markt befindlichen Rezeptbüchern und Ratgebern zu modernen Ernährungstrends stellt uns Mike Mandl Ernährungsmöglichkeiten gemäß den Vorgaben der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) vor, abgestimmt auf die persönliche Stimmigkeit von Körper, Geist und Seele. Wie schafft es die TCM, zu „Essen hält Leib und Seele zusammen“ in Eigenregie zu verhelfen? Antworten…