Kevin Hobbs, Artur Cisar-Erlach, Katie Kulla (Illustrationen): Pflanzen essen – 70 nachhaltige Pflanzen, die unsere Zukunft retten. Verl. Antje Kunstmann, München, 2023, 208 S., 32,00 Euro, ISBN 978-3-95614-586-5, www.kunstmann.de
Ein erstes angenehm ins Auge fallende Merkmal dieses Buches zur Nutzpflanzenkunde sind die auf die wesentlichen Pflanzenmerkmal reduzierten farbenfrohes Illustrationen. Diese ganzseitigen Portraitillustrationen sind im Gegensatz zu den filigranen Zeichnungen, wie sie zum Beispiel die bekannte englische Illustratorin Margaret Mee angefertigt hat, ansprechend künstlerisch überformt. Sie erzeugen damit eine gewisse Spannung auf die Texte. „Welche…
Molly Johnson, Robert Melvin, Shawn Stankewich: Punktesalat. Pegasus-Spiele, Erscheinungsjahr 2000, 14,99 Euro, www.pegasus.de
2-6 Spieler ab 8 J., Dauer einer Spielrunde 15-30 Min. Ab 8 Jahre Freundlicherweise hat mir der Pegasus-Verlag das Spiel zum Einsatz im Rahmen der bundesweiten Aktionswoche „Zu gut für die Tonne“ (29.9-6.10.2024) zur Verfügung gestellt. In diesem Jahr geht es um Tipps und Tricks rund um das Planen von Einkäufen, das Lagern von Lebensmitteln…
Julia Floß, Nikolaus Heidelbach: „Hier geht es um die Wurst“ Und andere Redensarten aus der Küche. DuMont Buchverlag, Köln, 2024, 112 S., 22,00 Euro, ISBN 978-3-8321-6941-1, www.dumont-buchverlag.de
Wer ist nicht schon einmal in „Teufels Küche gekommen“ oder musste erleben, was es heißt, in den „sauren Apfel zu beißen“? Diese gut 50 Redensarten mit „Küchenlatein“ als Ideenlieferant ermöglichen den berühmten „Blick über den Tellerrand“ hinein in deren Bedeutung und Ursprung. Humorig verfasst erzählt jede davon ihre eigene Geschichte. Damit der Leser sofort weiß,…
Walter Schübler: Vorm Essen zwischen den Kriegen. Edition Atelier, Wien, 2024, 360 S., 35,00 Euro, ISBN 978-3-99065-110-0, www.editionatelier.at
W. Schübler präsentiert ein zeitgemäßes Werk, nicht nur zur Lebensmittelwertschätzung. Der Inhalt mutet auf den ersten Blick eher ungewöhnlich an und führt uns zurück in die entbehrungsreichen Jahre zwischen den beiden Weltkriegen. Es gewährt einen tiefen Einblick in den Erfindungsreichtum in der Küche, der nötig war, um mit den kargen Ressourcen die täglichen Mahlzeiten dennoch…
Homefarming – Das Spiel. Franckh-Kosmos, Stuttgart, 2024, 29,99 Euro, www.kosmos.de
Daten zum Spiel: ab 8 Jahren, 2-4 Personen, eine Spielrunde ca. 45 Minuten „Selbstversorgung ohne grünen Daumen“ beschreibt treffend den Begriff „Homefarming“ und gibt schon die Richtung dessen an, was die Spieler/innen in diesem Brettspiel in der Theorie erproben und auch erlernen können. Das Spiel basiert auf dem autodidaktischen Weg der Fernsehmoderatorin Judith Rakers, die…
Mike Mandl: Du bist, was du isst: Karma à la Carte – Die Ernährungsformel der TCM für jeden Typ. Bacopa Verl., Schiedlberg/Österreich, 2024, 192 S., 24,80, Euro, ISBN 978 -3991140764, www.bacopa.at
Ergänzend zu den aktuellen auf dem Markt befindlichen Rezeptbüchern und Ratgebern zu modernen Ernährungstrends stellt uns Mike Mandl Ernährungsmöglichkeiten gemäß den Vorgaben der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) vor, abgestimmt auf die persönliche Stimmigkeit von Körper, Geist und Seele. Wie schafft es die TCM, zu „Essen hält Leib und Seele zusammen“ in Eigenregie zu verhelfen? Antworten…
DK Verl., Hrsg., Alexander Herrmann: Aufgegabelt. Das Kochbuch – Eine kulinarische Entdeckungsreise. Dorling Kindersley, München, 2024, 176 S., 24,95 Euro, ISBN 978-3-8310-4929-5, www.dorlingkindersley.de/
Alexander Herrmann ist vielen Kochsendungsfans bekannt aus der Serie „Aufgegabelt“. Hier präsentiert er uns nun seine Rezepte aus der Jubiläumsstaffel, ergänzt durch einige seiner Lieblingsrezepte aus bisherigen Sendungen, die er bei seiner Reise durch die Küche Bayerns kennen und lieben gelernt hat. Es sind insgesamt 65 Genussmomente, an denen er uns teilhaben lässt. Das Kochbuch…
Sepp Schellhorn: Sepp, was machst du? DK Verlag Dorling Kindersley, München, 2024, 224 S., 29,95 Euro, ISBN 978-3-8310-4852-6, https://www.dorlingkindersley.de/
Sepp Schellhorn hat in seinem salopp verfassten Vorwort gleich einige „tiefgründige“ Weisheiten dabei, die neugierig machen, was er uns in seinem Kochbuch mit seinen 90 „ReSEPPten“ wohl anbieten wird. Er nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise durch klassische und moderne Gerichte seiner österreichischen Heimat. Der weltgewandte Profikoch, Gastronom und mediales Multitalent möchte uns mit…
Alexandra Achenbach: Nachhaltig, aber günstig – 111 Ideen für ein grünes Leben mit wenig Geld. oekom verl., München, 2023, 128 S., 14,00 Euro, ISBN 978-3-96238-418-0, www.oekom.de
Oftmals verblüffend einfache Alltagstipps aus den Bereichen der Lebensmittelnutzung in der Küche, der Energieersparnis, dem Konsumverhalten und der Kleidung sowie rund ums Haus erwarten den Benutzer dieses handlichen Ratgebers. Sicherlich kennen wir das eine oder andere bereits und machen es längst, wie zum Beispiel die Mehrfachnutzung von Schraubgläsern. Doch die Autorin setzt noch einen drauf:…
Sam & Sam Clark: Sol – 120 Rezepte aus der Sonnenküche. Einfach mediterran kochen. DK Verlag Dorling Kindersley, München, 2024, 320 S., 29,95 Euro, ISBN 978-3-8310-4712-3, www.dk-verlag.de
„Sol“ („Sonne“), der Titel dieses Kochbuches, ist Programm, denn die mediterrane „Sonnenküche“ ist nicht von ungefähr seit geraumer Zeit in vieler Menschen Munde. Sie ist als sehr gesund, ausgewogen und nachhaltig bekannt und strahlt auch einen Hauch von Urlaub und guter Laune aus. Auf dieser Grundlage hat das Autoren-Ehepaar Clark als erfahrene Restaurantbetreiber diese Sammlung…