Lebensmittel retten, das geht auch einhändig!
Wie es klappt, mit nur einer Hand zu kochen, das haben Nick und Martina Tschirner bereits mit zwei erfolgreichen Einhänderkochbüchern gezeigt. Jetzt haben sie ihr drittes Buch „Easy Einhänderküche“ veröffentlicht und wollen damit auch ein Zeichen gegen die Verschwendung von Lebensmitteln und für mehr Nachhaltigkeit setzen. Weil bei Nick Tschirner nach einem schweren Unfall die…
Becky Cole: Die Garten-Apothekerin – Entdecke die heilenden Kräfte von Blumen, Pflanzen und Unkraut. Lifestyle, Busse Seewald. Frechverlag, Gerlingen, 2023, 176 S., 25,00 Euro, ISBN 978-3-7358-5096-6, www.topp-kreativ.de
Die Autorin, eine erfahrene Kräuterexpertin, präsentiert uns nachhaltige Kräutermedizin zur Selbsthilfe anhand der botanischen Merkmale von 20 Pflanzen mit Heilpotenzial. In ihrem Praxisbuch mit auch für Laien und Neueinsteiger leicht nachzumachenden Rezepturen und den im wahrsten Sinne des Wortes „mitreißenden“ Fotos deckt sie gleich mehrere Anwendungsbereiche ab: Aufgüsse, Absude, Honige, Sirupe, Öle, Tinkturen, Glycerite sowie…
Lebensmittelwertschätzer meets “Pambara – Brauchen wir einen Boss?”, ein neuer Film von Matto Barfuss:
Brauchen wir einen Bosse
Joanna Gaines: Magnolia Table – Gemeinsam kochen und essen mit Familie und Freunden –
4. Aufl., Unimedica im Narayana Verl., Kandern, 2023, 336 S., 34,90, ISBN 978-3-96257-3-127-6, www.unimedica.de Das Thema „(Gut) essen“ in einem mal ganz anderen Zusammenhang, nämlich unter Hinzunahme der sozialen Komponente. „Essen hält nicht nur Leib und Seele zusammen“, sondern auch das Familienleben und den Freundeskreis. Die 125 modernen, abwechslungsreichen Gerichte schmecken natürlich auch genauso lecker…
Bendel. Lothar: Das neue Lexikon der Früchte und Gemüse – Jetzt bebildert! Verl. Lothar Bendel, Birkenbergstr. 45, 555595 Roxheim, 589 S., 24, 50 Euro, ISBN 9783000731341, bendel@t-online.de
Viel informatives „Lesefutter“ , das uns der Vollblutkoch und Nahrungspflanzenkenner hier mit vielerlei Verwendungsmöglichkeiten anbietet: umfassende Sachinformationen zu ca. 270 Obst- und Gemüsesorten (Regionaltypische Bezeichnungen, Allgemeines/Herkunft/Geschichtliches, Aussehen, Geschmack, Hauptinhaltsstoffe, Verwendung/Zubereitung, Lagerung, volksmedizinische Bedeutung, Tipps und weitere – verblüffende – Details, die nur der Fachmann kennt). Bendel hat an alles gedacht, geradezu so, als wenn er…
Prue Leith. Toast it! – Krosse Brotscheiben üppig belegt. 75 Rezepte für köstlich belegte Brote mit Wow-Effekt. DK Verl. Dorling Kindersley, München, 2023, 192 S., 16,95 Euro, ISBN 978 -3-8310-4779-6. www.dk-verlag.de
Dieses Rezeptbuch, salopp von mir untertitelt mit „ein Toast auf Toasts und Sandwiches“ ist eine Hommage an alle, die das gute Grundnahrungsmittel Brot wertschätzen. Damit sind nicht in erster Linie die uns allen bekannten klassischen „Stullen“ in Schule, Büro und als Abendbrot gemeint, sondern P. Leith macht mit ihren Zubereitungsvorschlägen die Brotvarianten zu Schlemmereien, die…
Liebe Lebensmittelwertschätzer/innen, schaut euch einmal die Infos und die Vorschau zum neuen Film von Matto Barfuss, “Pambara” an. Die Hauptfigur ist Eddi – Papa – Erdmann, der uns eine ganze Menge zu Umwelt, Natur, deren Schutz und auch zur Lebensmittel- und Ressourcenwertschätzung sagt und vor allem zeigt. Ab 12.10.23 bundesweit in den Kinos
Matto Barfuss Pambara Mover’s Club Pambara – Der Kinofilm #pambara #mattobarfuss #movie #Maleika #kinofilm #cinema #movie #statementfortheplanet #eddierdmann #bambara
Max La Manna: You Can Cook This! – Alles verwenden, nichts verschwenden. 135 Veggie-Rezepte für jeden 8Tag. Dorling Kindersley Verl., München, 2023, 288 S., 24,95 Euro, ISBN 978-3-8310-4789-5, www.dk-verlag.de
Man sollte zuerst das biografische Vorwort des Autors, eines passionierten „Low-Waste-Kochs“ lesen, denn da vermittelt er schon die Leidenschaft, die in seinen 135 Veggie-Rezepten steckt, denn er hat sich neben der geschmacklichen Vielfalt von modern, originell bis klassisch und – das ist sein Markenzeichen – Küchenkunst ohne nennenswerte Lebensmittelverluste zum Ziel gesetzt, ein „Low-Waste-Cooking“ am…
Bianca Zapatka: Vegan Everyday – 100 Rezepte -Einfach, schnell & lecker. Ventil Verl., Mainz, 2023, 256 S., 30,00 Euro, ISBN 978-3-95575-198-2
Mit dieser nicht nur für Veganer sehr ideenreichen Rezeptsammlung sind alle Bereiche abgedeckt, die den kulinarischen Alltag und Sonntag betreffen. Vom Frühstück bis zur Abendmahlzeit, dazu Süßes für Leib und Seele, Fingerfood, Suppen und (Rohkost-) Salate mit Dips. Die versierte Fachfrau. Bianca Zapatka, hat hier kulinarisch vorgesorgt. Sie erklärt alles wie in einem „YouTube-Video in…
Max Kugel: Wie ich auszog, um mein Handwerk zu retten. Westend Verl., Frankfurt/M., 2023, 240 S., 24,00, ISBN 978-3-86489-396-4
Dieses Buch zu einem ungewöhnlichen Thema ist fast schon eine Liebesgeschichte, und zwar zwischen dem ambitionierten Handwerksbäcker Max Kugel und dem Grundnahrungsmittel Brot, dessen Herstellung sich an traditionellen handwerklichen Kriterien und der „Reinheit“ des Brotes orientiert. In seiner unterhaltsamen „Brotbiografie“, die eng mit seiner eigenen als wissbegieriger Sammler von Erfahrungen und Informationen zur Herstellung eines…